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NECESIDADES NUTRICIONALES DURANTE EL PERIODO DE PELECHA

03 Aug 11 - 10:51

NECESIDADES NUTRICIONALES DURANTE LA PELECHA

Por M.V.Z. Gerardo J. Villanueva C.

Según los científicos el total de las plumas de un gallo equivalen, poco más o menos, al 5% de su peso vivo, hablamos en promedio de 125 gramos de plumas, que normalmente muda en su totalidad en el lapso de 3 meses, pudiendo ser de 2 a 4 meses, dependiendo de la alimentación (el nivel de energía y proteína de la dieta son determinantes para un emplume rápido o lento).
A los apasionados de esta variedad de aves nos interesa que la pluma sea resistente, colorida, flexible, brillante y duradera, algunos también queremos que las plumas sean lo más anchas y largas posibles, eso aumenta los cm2 de superficie de resistencia contra el viento, esto provee al gallo de un equipo de vuelo más eficiente.
Al aumentar al máximo los cm2 de superficie en las alas (extendidas) por cada kilo de peso del ave; teóricamente permitimos que el gallo se eleve más con menor esfuerzo, permanezca más tiempo en el aire pudiendo hacer más disparos, y le da más apoyo en el viento para dar el jalón a la navaja en el momento de cortar.
Por ejemplo un gallo que las alas le miden 47 cm de largo, (de la axila a la punta del ala) X 28 cm de la muñeca a lo más ancho del ala = 1,316 cm2 (las alas no son cuadradas, pero el ejemplo vale para comparar iguales), y pesa 2.280 Kg. comparado con otro que pesa lo mismo, y las alas le midieron 44.5 X 26.5 cm = 1,179.25 cm2; el primero tiene una ventaja de 60 cm2 más de superficie en las alas por cada kilo de peso, sobre el segundo, ése pequeño detalle puede hacer la diferencia al realizar su trabajo.


NOTA: Estas medidas y pesos son de pollos reales, mida su parvada (cm2 ala /Kg. p.v.), y compare unos con otros. “Las características que presentan los seres vivos, son el resultado de la interacción entre su genética y su medio ambiente”, esto Usted lo puede modificar hasta cierto punto, para bien o para mal, dependerá de sus decisiones y acciones: la genética de sus pollos la puede modificar con la selección, y el medio ambiente lo puede modificar con instalaciones, manejo, y alimentación.

Si el alimento contiene todos los materiales necesarios, en las cantidades suficientes para formar la pluma durante la pelecha; su genética se manifestara al máximo. Si se limita uno solo, de los materiales necesarios para formar la pluma; ésta se vera limitada en su desarrollo. Si cuando menos uno de los materiales que forman la pluma es francamente deficiente, la pluma crecerá deforme.

CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS Y MINERALES EN LA PLUMA:



PROTEÍNA TOTAL (%) 85.5
ARGININA (%) 7.42
LISINA TOTAL (%) 2.569
METIONINA (%) 0.49
METIONINA + CISTINA (%) 3.4
TRIPTOFANO (%) 0.8
TREONINA (%) 4.17
HISTIDINA (%) 0.939
ISOLEUCINA (%) 4.599
LEUCINA (%) 8.31
FENILALANINA (%) 5.21
FENILALANINA + TIROCINA (%) 9
VALINA (%) 7.949
CALCIO (%) 1.19

FÓSFORO (%) 0.68
MAGNESIO (%) 5.999
POTASIO (%) 0.2
SODIO (%) 0.239
CLORUROS (%) 0.3
AZUFRE (%) 1.85
COBALTO (PPM) 0.129
COBRE (PPM) 14.199
YODO (PPM) 5.0
HIERRO (PPM) 702
MANGANESO (PPM) 12
SELENIO (PPM) 0.98
ZINC (PPM) 105



Fuente: base de datos programa NUTRIÓN, propiedad del autor.

En la misma proporción de ésta lista, son los nutrientes que forman los 125 gramos de pluma que el gallo debe remplazar en el plazo de 3 meses. En ése lapso se le debe suministrar al gallo estas cantidades de nutrientes (si fueran 100% asimilables las fuentes que se usaran), y un poco más para retar la expresión genética, además de energía extra para fabricar la pluma, todo esto añadido a lo contenido en la ración de mantenimiento.
Las cantidades de ésta lista en negritas; marcan los nutrientes que están presentes en una proporción mucho más alta que el resto de los nutrientes; comparados contra el requerimiento de los mismos, en pollas Leghorn en crecimiento; considero que éstos son en los que debemos poner énfasis al formular dietas para pelecha.
Para ser prácticos: las faneras y recubrimientos queratinizados de las diferentes especies del reino animal, supongo que deben ser formadas con los mismos nutrientes en proporciones muy similares, solo debe cambiar la expresión genética de cada especie, por ejemplo: en lugar de plumas, pelo o escamas, etc.

Y para cubrir estas cantidades extras de nutrientes que necesita el gallo durante la pelecha, debemos incluir diario en su dieta 2 gr. (base ceca), de ingredientes como: insectos que tengan exoesqueleto queratinizado; como chapulines, nisticuiles, cucarachas, grillos, escarabajos, tenebrios, moscos, etc. muy abundantes en verano, es lo natural, y/o; cabezas y cáscaras de camarón (cocidas y molidas, para aumentar su digestibilidad y eliminar las bacterias que pudieran causar alguna enfermedad), o cabezas, colas y escamas de pescado (igual), o harina hidrolizada de cuerno pelo y pesuñas, ó algún otro ingrediente similar que sea disponible en su región. La harina hidrolizada de plumas sería ideal pero no se recomienda por la posibilidad de transmitir enfermedades propias de la especie aviar.


NOTA: Es muy importante que el o los ingredientes (queratinizados) a utilizar hayan pasado antes por un proceso de hidrólisis, esto aumenta su digestibilidad; la queratina tiene una digestibilidad muy baja, alrededor del 10%, y con tratamientos de hidrólisis puede mejorar su aprovechamiento hasta 60%, los insectos no es necesario hidrolizarlos por que los tragan completos y las encimas digestivas que contienen (los insectos), se encargan de descomponer sus propias células, pues cuando mueren sufren una autólisis.

Al mismo tiempo es recomendable reforzar el aporte de vitaminas y minerales con Nutri-Cel CUIDO en el alimento, a razón de 1 a 3 gr./gallo/día durante la pelecha, tanto para darle al ave lo necesario para formar sus propias enzimas digestivas, que le ayudaran a digerir mejor estos ingredientes queratinizados, como para ofrecer el extra del que hablamos para retar la respuesta genética a su máxima expresión.
No se olvide de aumentar las calorías de la dieta con un poco de aceite de cocina o semillas de oleaginosas como; cártamo, girasol, y linaza, que dicho sea de paso; ésta última le da más brillo, flexibilidad y durabilidad a la pluma, pero no exceda su uso, tiene propiedades anticoagulantes.
Estos ingredientes (proteínas queratinizadas como harina de plumas, o cuernos, pelos y pesuñas hidrolizadas, y altos niveles de grasas y aceites), se encuentran frecuentemente en los alimentos para perros, por lo que éste es otra opción como ingrediente en la ración para gallos pelechando, aunque por desconocer el contenido real de sus nutrientes, es difícil recomendarle una dosis adecuada.


ALGUNOS CONSEJOS:

No los moje a propósito, no les retire el alimento y menos el agua, no les arranque las plumas, estas practicas no funcionan solo estropea a sus aves.
No altere el estatus hormonal aplicando hormonas como testosterona o progesterona, pues aunque sí cumplen su finalidad como estimulantes de la pelecha, descompensan los mecanismos de producción y autorregulación de las mismas hormonas en el organismo, produciendo un periodo largo de altas y bajas, con sus consecuentes cambios en el comportamiento y su fisiología.
Lo más recomendable para programar la pelecha, sin importar la época del año, es el manejo del fotoperiodo: aumentar las horas naturales de luz durante el día retraza la pelecha, y disminuir las horas naturales de luz adelanta la pelecha.
Incluir tiroproteína en la dieta, en ocasiones puede dar mejores resultados, pero no olvide que son más importantes los materiales para la construcción, que los estimulantes de la construcción. 


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Hectorthage

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Nathanfisar

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